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【曲奇食谱】咖啡唧花曲奇 朴实无华的美味

2020-06-13

曲奇食谱一向是众多食谱之中询问度较高的,但有些教学步骤繁多,比较複杂,入厨初哥要掌握恐怕会有困难。有见及此,本文为大家找来一款易学易做,几乎不会失败的曲奇食谱。立即动手,自製不添加防腐剂的健康小零食。

曲奇食谱 简单易学无添加

準备食材

牛油 160g糖霜/糖粉 50g低筋粉 110g高筋粉 40g鹰粟粉 55-60g咖啡酒 6 X 1/2茶匙即溶咖啡粉 3 X 1/4茶匙

【曲奇食谱】咖啡唧花曲奇 朴实无华的美味
曲奇食谱材料

製作步骤

1.牛油在室温放软,预热焗炉170°C/ 340°F

【曲奇食谱】咖啡唧花曲奇 朴实无华的美味
曲奇食谱製作步骤

2.打软牛油,加入糖霜

【曲奇食谱】咖啡唧花曲奇 朴实无华的美味
曲奇食谱製作步骤

3.加入即溶咖啡粉

【曲奇食谱】咖啡唧花曲奇 朴实无华的美味
曲奇食谱製作步骤

4.加入咖啡酒

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曲奇食谱製作步骤

5.粉类过筛拌入牛油糊,大约搅拌三十秒(加麵粉后不要过度搅拌以免起筋)

【曲奇食谱】咖啡唧花曲奇 朴实无华的美味
曲奇食谱製作步骤

6.预备烘焙纸和曲奇盘

【曲奇食谱】咖啡唧花曲奇 朴实无华的美味
曲奇食谱製作步骤

7.入袋唧花

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曲奇食谱製作步骤

8.放入焗炉焗170°C/ 340°F,十五至二十分钟

【曲奇食谱】咖啡唧花曲奇 朴实无华的美味
曲奇食谱製作步骤

9.十五至二十分钟后把曲奇盘180度调转,降底焗炉温度至 150°C/ 300°F 再焗十至十五分钟至金黄色

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曲奇食谱製作步骤

成品

【曲奇食谱】咖啡唧花曲奇 朴实无华的美味
曲奇食谱製作步骤

曲奇食谱小贴士

本曲奇食谱选用walter 2D唧花头,大家可根据个人喜好选择其他唧花头。另外,咖啡粉亦可选用其他牌子。

【曲奇食谱】咖啡唧花曲奇 朴实无华的美味
曲奇食谱製作步骤

咖啡唧花曲奇食谱教学短片

后话

早前,消委会测试市面上58款曲奇及甜酥饼样本,结果发现全属「高糖」或「高脂」食物。不仅如此,部份样本甚至被检出基因致癌物。其实,市售的幼儿零食大多含有添加剂,不健康且容易上火,想小朋友吃得安心,家长们不妨自家製作零食来替代。


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