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美食节商户冲刺 冀增曝光

2020-07-31

    美食节商户冲刺   冀增曝光

    正值国庆黄金周档期,大批旅客访澳,少不免到处找寻澳门的地道美食,“第十届国际文化美食节”正为旅客和居民提供一个休闲玩乐好去处。有参展商认为大会宣传充足,希望透过参与活动增加店舖曝光率,提高营业额,累积回头客,并相信有助促进本地旅游业。另有展商指出,今年入场的人流量较去年少,旅客和居民的消费力审慎,不排除趁展期最后一个周末推出优惠引客。

    藉参展提高知名度

    有参与活动的本地餐厅负责人黄小姐表示,该店最受欢迎的产品是烧牛舌、鳗鱼等,人均消费五十至一百元。本地客源与往年相若,大部分为内地旅客,其中有一成是泰国旅客。今年美食节人流量较往年减少,消费力不如人意,至少比去年差两至三成,估计是受香港示威事件影响,港澳联游团客大减,导致生意受挫。参展是希望藉活动提高知名度,的确有不少顾客浅尝食物后大讚好味,主动索取店舖地址待日后光顾,相信有助增加店舖生意额。人资调配方面,除了调动店内员工,也只能依靠亲朋戚友闲时协助。

    试食试饮积累人气

    另有本地食肆负责人吴先生参与活动多年,认为成效不俗再接再厉。他表示,每年销售的食材种类差不多,主要是椰子汁、冰棍等,人均消费二十至三十元,越夜生意越畅旺。虽然今年人流量还算理想,但整体旅客消费力欠奉,估计比去年下跌三成。中小企业人资短缺一直都是发展难题,他坦言,因人手不足,为了参展,门市惟有暂停营业,直言市道不佳,小商户更要主动向外推销产品,每当有人经过展位,都会主动让客人试食试喝,希望累积人气和口碑。

    除了本地食店,也有不少从台湾远道而来的展商参加。有台湾展位负责人称,自己是跟随行业协会组织来澳参展,原本对澳门市场怀有憧憬,可是準备的食材供过于求,卖不完只能全部倒掉,认为活动成效较台湾夜市的销情逊色,会评估未来是否再来参与。


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