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美食超越国界

2020-07-31

    美食超越国界

    提起意粉,人们自然想到意大利。但如今意粉早已超越国界,成为国际化的美食。本月十至十一日,第八届“世界冠军意粉赛”在巴黎举行,来自全球各地的十四名优秀主厨齐聚巴黎,一展身手。

    对于厨师而言,意粉的世界简直像是丰富多彩的万花筒。据说各色意粉达数百种之多,再搭配酱汁的组合变化,可以做出上千种意粉。本届比赛评委也阵容豪华,包括国际知名米芝莲餐厅主厨和世界烹饪大赛获奖者。比赛要求选手从菜品创意、食材平衡及健康烹饪等方面着手製作自己的招牌意粉,调製出意想不到的风味,令品尝者体验味觉惊喜。

    经过激烈紧张的角逐,结果最终出炉。然而最佳厨师并非来自意大利,而是日本厨师KEITA YUGA。他凭藉一道结合了日本调味料的管状意粉成功摘下今年意粉大赛冠军。

    人们对于意粉的喜爱早已超越地域。去年和前年,来自中国的两位厨师都取得了佳绩,向评委展现了融入中国传统风味的特色意粉。

    历史上关于意粉的起源众説纷纭。有观点认为,当年罗马帝国为解决人口多、粮食不易保存的难题,才想出了把麵粉揉成团、做成薄饼、再切条晒乾的妙计,从而发明了名垂千古的意粉。但也有传言说意粉发端于中国,由马可波罗带回意大利。

    无论如何,人们在生活中用智慧创造出各色美食,再经交流互通让美食广为传播,这正体现了多元文化兼容并包,集百家之长,成就了享誉世界的美食。

    加  和


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