主页 > X生活禅 >是阿嬷的味道!南屯「古早味手路菜」诱惑宵夜新选择 >

是阿嬷的味道!南屯「古早味手路菜」诱惑宵夜新选择

2020-07-15

位于五权西路上的【台客烧肉粥】,远远就能看到怀旧的木门窗跟红灯笼,招牌旁边标语写着「传承记忆的味道」,我们知道这里的食物一定有故事。
 是阿嬷的味道!南屯「古早味手路菜」诱惑宵夜新选择
木桌、圆凳,还有红砖跟木板搭成的「担仔」,店内的陈设充满浓浓的复古风情,视觉先洗礼,对于即将要上桌的「古早味」我们的胃也準备好啦!
 是阿嬷的味道!南屯「古早味手路菜」诱惑宵夜新选择
重视食材,坚持手做是【台客】对于料理的坚持,看起来家常的料理更是考验师傅「手路」的重头戏,用最单纯的方式表现美好的传统风味,接下来就看看怀旧的小厨房里会端出甚幺好料吧。
 是阿嬷的味道!南屯「古早味手路菜」诱惑宵夜新选择▲所有料理都坚持手作不用现成货,质感与温度一吃就知道

做为可以登上店名的菜色,「招牌肉粥」表现出的却是单纯朴实的口味,不铺张、不抢眼,但口味很细緻有层次,淡淡的鹹味衬托肉丝的甜,油葱跟芹菜除了添香外也提供清脆的口感,吃起来很有市场里老担的感觉。
 是阿嬷的味道!南屯「古早味手路菜」诱惑宵夜新选择▲看起来朴实无华,「招牌肉粥」的口味却很讲究

是阿嬷的味道!南屯「古早味手路菜」诱惑宵夜新选择
是阿嬷的味道!南屯「古早味手路菜」诱惑宵夜新选择▲今天不吃粥也可以来碗回忆满满的「猪油拌饭」,跟丰富的小菜搭配起来也很对味
 
如果说肉粥是招牌,「秘方烧肉」就是杀手锏,上选的温体五花肉用十种以上的香料腌製,入味后裹粉酥炸,一起锅就香满整个空间,外皮金黄,咬下可以明显感受到外皮的「酥」、肥肉的「弹」、瘦肉的「嫩」,接着就是浓浓的腌料香味窜出来,不油腻,猪肉鲜度又够,单吃就很顺口。
 是阿嬷的味道!南屯「古早味手路菜」诱惑宵夜新选择▲大拼盘里烧肉、香肠、米肠都有,满足度100分!

是阿嬷的味道!南屯「古早味手路菜」诱惑宵夜新选择▲想要变化一下口味可以试试看自製的烧肉酱,微微的酸很开胃
 
「花生糯米肠」是熟客的最爱,在店里一直能看到从厨房一盘一盘端出来,米肠很饱满,蒸熟后花生很鬆软,香气跟糯米结合在一起,可以试试不沾酱先吃一片,感受原始的香味,沾上一点酱油膏更想一片接一片。
 是阿嬷的味道!南屯「古早味手路菜」诱惑宵夜新选择
▲高粱香肠味道很怀旧,想要吃有浓浓酒香的香肠不要错过
 
从肉浆开始自製的「台客虾捲」每一条都是新鲜酥脆,没有冷冻后的那种油耗味,乾净的口感更能吃出用料的实在。
 是阿嬷的味道!南屯「古早味手路菜」诱惑宵夜新选择▲新鲜的虾捲炸起来又酥又香

是阿嬷的味道!南屯「古早味手路菜」诱惑宵夜新选择
最受欢迎的配角「皮蛋豆腐」在【台客烧肉粥】也变得很不一样,「炸蛋豆腐」加入炸过的皮蛋,在一片滑溜里面提供一个特殊的「嚼感」,如果喜欢皮蛋豆腐很推荐试试看这个「升级版」。

是阿嬷的味道!南屯「古早味手路菜」诱惑宵夜新选择
是阿嬷的味道!南屯「古早味手路菜」诱惑宵夜新选择
虽然等了好久,冬天终于真的来了,热呼呼的汤显得更重要了,「北港麻油鸡」特别用很有口碑的「北港麻油」跟结实的「土鸡肉」来做,除了浮在表面的麻油又香又暖外,汤也已经煮出相当的厚度跟甜味,才喝一碗胃里就暖呼呼的。
 是阿嬷的味道!南屯「古早味手路菜」诱惑宵夜新选择
是阿嬷的味道!南屯「古早味手路菜」诱惑宵夜新选择
【台客烧肉粥】的「大骨汤」不只是大骨炖汤这幺简单,整只的「大骨」就在碗里,除了喝好汤之外,还可以把骨髓吃光光,满足不只多一倍。
 是阿嬷的味道!南屯「古早味手路菜」诱惑宵夜新选择
是阿嬷的味道!南屯「古早味手路菜」诱惑宵夜新选择
12月份的新品「砂锅粥」让爱吃粥的你可以有往上「升级」的感觉,保温效果一流的砂锅让粥上桌时还可以继续滚,有了这锅还会怕寒流吗?经典搭配「丝瓜蛤蜊粥」用料很大方,两个主角的甜味都很出色,虽然温暖口感却很清爽,大派炸物或小菜都很适合。
 是阿嬷的味道!南屯「古早味手路菜」诱惑宵夜新选择
如果说食物可以传承记忆,那幺满足的一顿饭可以帮记忆涂上最好的颜色,【台客烧肉粥】提供你在家常与大餐之间一家贴心的小餐馆,晚餐宵夜吃点好东西,聚餐、独食都有很棒的享受!
是阿嬷的味道!南屯「古早味手路菜」诱惑宵夜新选择

【台客烧肉粥】
地址:台中市五权西路二段722-1号
电话:04 23890880
营业时间:週二至週五 下午5:00 - 凌晨01:00 、 週六、週日 上午11:00 - 下午02:00 下午5:00 - 凌晨01:00  週一店休
粉丝专页:http://bit.ly/2LjKlsw


上一篇: 下一篇:

相关推荐