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台北市大安区 MUCHO慕求冬虫夏草概念馆

2020-06-24

台北市大安区 MUCHO慕求冬虫夏草概念馆

很久以前就知道MUCHO慕求中华黄金冬虫夏草概念馆这间店,经过好几次,但是看店面总觉得不是我们这些凡人吃得起的东西,看起来店里是销售高单价的保健食品,收到MUCHO慕求中华黄金冬虫夏草概念馆的试吃邀约才知道现在卖起了麵包,且单价比想像中的还要平价并有品质,以冬虫夏草的原料结合烘焙是台湾第一间。

台北市大安区 MUCHO慕求冬虫夏草概念馆

MUCHO慕求中华黄金冬虫夏草概念馆近捷运大安站,原单一店面现改为双店面,这间新的店面隔出作为麵包坊,隔壁是下午茶的户外座位。
台北市大安区 MUCHO慕求冬虫夏草概念馆

店家以在台湾自行培育的冬虫夏草生产出各种健康食品,甚至以冬虫夏草入菜做成料理、点心。在海外国家有多个据点,台北店是以现场与农场形式在经营。
台北市大安区 MUCHO慕求冬虫夏草概念馆

很华丽贵气的店,比较像招待所XD
台北市大安区 MUCHO慕求冬虫夏草概念馆

以冬虫夏草为主题延伸出的各种产品
台北市大安区 MUCHO慕求冬虫夏草概念馆

独家专利的冬虫夏草移动式培育箱,以城市农场的概念带入都市。这培育箱会依冬虫夏草的不同成长时期分类保存,从诱发、成长初期、中期、成熟期予以分类保存,待时间到了就可使用。
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店家针对不同的年龄、族群开发不同的产品,自产自销,现场供应最新鲜的产品。
台北市大安区 MUCHO慕求冬虫夏草概念馆

整间概念馆的营业项目有产品销售、餐饮,餐厅有中餐与晚餐,之后会推出下午茶。用餐区分为两个楼层,一楼在产品展售的门市隔壁有包厢式的座位区,但仅以融合气氛的摆设做区隔,在空间上并不感到制式与压迫。
台北市大安区 MUCHO慕求冬虫夏草概念馆

店家为客人规划的休息区
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二楼的用餐区更大,仔细看有中西合璧的味道,摆满老闆的收藏品有骨董、墨宝、名画,还是真迹呢!
台北市大安区 MUCHO慕求冬虫夏草概念馆

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台北市大安区 MUCHO慕求冬虫夏草概念馆

台北市大安区 MUCHO慕求冬虫夏草概念馆

划分出的烘焙坊独立出来作为甜点麵包的销售,价格比想像中平实,都是有加入冬虫夏草的喔~
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价目表
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麵包类在户外展售,加了虫草的麵包三个一百元,价钱不特别高。
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切得很大块的试吃麵包,
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虫草茶,橘黄色是冬虫夏草最原始的纯净颜色,以罐装虫草沖泡后呈现金黄色,虽名为虫草茶但无茶会出现的涩感,有甜滑的舌感。
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只要是店里看得到的食物都含有冬虫夏草的成份,此为烘焙坊贩售的冬虫夏草泡芙虫草瑞士捲

瑞士捲以日本麵粉与土鸡蛋製作,有浓浓的蛋香,奶油调製得柔细不黏,蛋糕触感软且湿润。
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泡芙与内馅都加入大量的冬虫夏草,泡芙的奶油馅颠覆了厚重奶油的印象,是橙香口味的奶油馅,调製得柔细绵滑,冷藏过后酥皮不润酥脆依旧,挑不出缺点的泡芙,好吃呀~
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无糖豆浆是加拿大有机进口黄豆新鲜送往台湾製作,加了虫草,特别顺口,无添加物有天然豆香,会在口中停留许久。
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重乳酪蛋糕
将草莓点摆放在蛋糕上,还有果酱、巧克力酱点盘装饰成美丽的花图。
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店家未来会经营下午茶餐点,菜色未订,先小试一块蛋糕感受主厨功力,从上一张照片可看到橘黄色的粒状物就是冬虫夏草,名为重乳酪,乳酪浓度高,组织非扎实感,是绵细有软度的蛋糕,带点湿润度因此不配茶也好入口。
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高粱酒蜜酿冬虫夏草香肠
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香肠以海洋深层水与高粱酒蜜酿古法製作,含冬虫夏草的成份,搭配蒜头、青蒜一起吃,解鹹提香,在有油脂的部份不觉有油汁渗出,但有肉质鲜甜的水份,不爱吃香肠的我都吃光光啰~
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带了一些产品回家来张团体照。
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冬虫夏草吐司在揉麵团时就加入冬虫夏草所以颜色呈现黄色,用手拉时能感受到弹性,麵香四散,芒果奶酪有香草籽加入,一样有黄色冬虫夏草,蛋香与果香融合的美味,中下图是已经介绍的虫草瑞士捲,右上方的是可颂,比起一般的体积大且蓬鬆,不过内部扎实,糖份较低油腻感低。右下方是橙香乳酪,第一次看到的搭配,加入乳酪块与橙皮,风味多元。
台北市大安区 MUCHO慕求冬虫夏草概念馆

把昂贵的冬虫夏草製作出普遍大众可接近的平价美食,不必需要多花钱就能入口,以后购买甜点多了一样选择。

MUCHO慕求冬虫夏草烘焙馆
地址:台北市大安区信义路四段107号
电话:02-2709-6818
营业时间:7:30-22:00
麵包出炉时间:14:30-15:00
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