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各种风靡美欧的Cupcake杯子蛋糕!这教程千万要收藏好,别

2020-06-24

随着《慾望都市》及《破产姐妹》的热播,杯子蛋糕在烘焙界也开始成为炙手可热的「蛋糕明星」。如今的杯子蛋糕,造型喜人,色彩缤纷,人见人爱,在各种聚会和庆典过程中扮演了重要的角色。

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关于杯子蛋糕的起源有很多个传说,但许久以来一直没有定论。
说法一是,cupcake起源于英国。那个时侯主妇们将大蛋糕的麵糊倒进垫有烤纸的模具中,烘焙成杯子造型,并在表面涂上奶油、糖霜和七彩的糖果屑作为装饰。这样小巧俏皮的做法,既卫生又能提供更多口味选择,且方便拿捏数量,製作方便,受到了家庭主妇的推崇,常用来慰劳家人,后来因其造型灵活多变逐渐在庆典活动中流行。

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另一说法是,杯子蛋糕是19世纪开始在美国流行起来的。当时杯子蛋糕的製作,是用杯子量取原料的,通常由一杯黄油、二杯糖、三杯麵粉和四个鸡蛋加上一杯牛奶和一勺苏打粉的量为準,所以当时的杯子蛋糕也被称为数字蛋糕。

后来人们用Muffin(鬆饼)模具来烘焙,操作上更容易,也更省时间。虽然容器变了,但是杯子蛋糕的名字保留了下来,杯子蛋糕也开始不断地发生演变,除了糕体本身外,常常附有各种装饰,例如用糖霜等做成的精緻花朵,动物,或者其他各种有趣的造型。

杯子蛋糕装饰的方法

超有用动图,稍等即可查看

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杯子蛋糕图片鑒赏:

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